以前、散歩の帰りに近所のジェフ２の家に立ち寄ったことがあります。彼も大工さん、自分の家を自分で建てているところです。家はまだ完成していませんが、最低限、生活できる状態になったので、引っ越してそこに住みながら家を仕上げている途中です。

夕食後の散歩の帰りに前まで行くと、バーベーキューのいい匂いがしていました。そこでキッチン側に回ってみるとちょうど夕食の支度中。一日中ひとりで仕事していたようで、私たちが行くと喜んで、まあ入ってというので彼が食事をする間テーブルに座っておしゃべりして帰ってきました。それ以来、ジェフが食べていた見たことのないカットのステーキがとても気になっていました。
そしてある日、スーパーでジェフの食べていたステーキを発見！ Hawaiian style grill cut と書いてありました。さっそく買って来て陸にバーベーキューしてもらいました。

リブ付きの肉を骨ごとスライスしてあります。美味しい♪
薄めにスライスしてあって火が通りやすく、脂身も少なめでヘルシーかも。そのうえ4枚で6ドル程度と値段も手頃。いつも棚に並んでいるわけではなさそうですが、見つけたらまた買おうと思います。
Hawaiian style ということは、ハワイではよく見かけるカットなのでしょうか。

Ted & Bobbie は、おみやげにと Ted の手作りマーマレードと、メキシコで買ったナッツをくれました。ナッツは、なぜだか知らないけど袋に Japoneses = Japanese と書いてあったからと、私のために買って来てくれたそうです。

どこがどうジャパニーズなのか知りたくてさっそく食べてみました。ピーナッツに歯ごたえのいいコーティング、確かに身に覚えのある味です。よくお好みあられに混ざっているあのお豆の味わいと言えば伝わるでしょうか。ほんのり唐辛子が効いていて日本のより薄めのコーティングと歯ごたえの良さが絶妙です。とても気に入りました。ごちそうさま！

2012年8月5日（日）晴れ
週末、あちこち出かけて帰ってくると私はすっかりお疲れモード。そんな日の夕食は陸にお任せです。この日はリブとトウモロコシをバーベーキューしてくれました。トウモロコシは皮をつけたまま焼きます。

お皿に入れてくれました。なんとシンプルでワイルドな夕食（笑）
でも陸のバーベキューはかなりの腕前。いつも絶妙の焼き加減で仕上げてくれます。これがカナダの夕食と言ったらカナダ人に叱られそうなのでカナダの男の料理ということにしておきましょう。

私はサラダを作るだけで終了。
この日のリブも、かなりの大きさですが、ステーキなども日本ではあり得ない大きさと厚みで、到底フライパンで焼くことは不可能です。蓋付きのバーベーキューでじっくり焼くことで、少しスモーキーな味わいも加わって美味しくできあがります。

2012年8月4日（土）晴れ
この時期、このあたりではサーモンが川に遡上してくるらしく、たくさん捕れるようで、スーパーで特売があります。陸はサーモンが大好き、でも養殖のサーモンは嫌がり、天然のものしか食べません。

買い物に行くと大きな天然のSockeye Salmon(紅鮭）が、100グラム83セント、２匹で45ドル。頭を落として内蔵を取り除いただけの状態で大きな袋に入っていました。

帰ってさっそく、ざくざくとステーキカットに。

ジップロックに入れて、フリーザーにストックします。これはお得というわけで、翌日また買いに行きました。サーモン４匹分のストック……
フリーザーがいっぱいになってしまいましたが、陸は大満足です。夕食の時に多めにバーベーキューしておいて、残りはお弁当のおかずになります。

2012年7月25日（水）晴れ
陸がランチに持って行くために自分で選んで買ったリンゴが、スカスカでおいしくなかったようです。「これはアップル・クリスプにするしかないな」と、のたまいます。誰がアップル・クリスプにするのよ？　と心の中でつぶやきながらしばし放置しましたが、実は私も大好きなので作ることにしました。

新たに検索して新しいレシピをゲット。材料を確認していて、ブラウン・シュガーがハミングバードの蜜に使われてほとんど残っていないことに気づきました。買い物に行ってから製作開始です。



リンゴは皮を剥いて、ざく切りにします。

それにしても、３分の１カップのバターってどうやって計るの！？ と一瞬固まりましたが、バターの包み紙にメモリがあります。２分の１カップと４分の１カップのメモリしかありませんが、あとは目分量です。
余談ですが、カナダでは１カップは200mlではなく、250ml なので日本で作るときには注意が必要です。そして知らなかったのですが、アメリカでは240ml なのだそうです。ということは、アメリカのレシピを使うときには240ml しないといけないわけですが、適当と目分量の私の場合、ここは気にしないことにします。ちなみにイギリスでは285ml だとか。世界は広いです。

ペイストリーブレンダーはないのでフォーク２本を使って混ぜました。

食べたあとで写真を撮り忘れたことに気づきました。焼きたてのあつあつに冷たいアイスクリームを添えて食べます。

仕方ないので、レシピサイトの写真をお借りしました。

陸も満足？と思いきや、もの足りなかったのか、まだつまみ食いしています。(>.<)
残りはタッパに入れてランチに持たせると喜んでいます。