土曜日のポーク・リブズの煮汁がたっぷり残っています。ポークのだしも出ておいしいので何かに使いたいと思いました。煮汁の味はちょっと懐かしい味わいです。
そこで、これでおでんもどきを作ることに。

大根、ゆで卵、豆腐、レンコン、を入れて煮てみました。かなりおでんに近い味わいです。
夕食に出すと、陸は見たことのないおかずに、一体何を食べさせられるのかと不安そう。ゆで卵が何かわからず、キノコか？　なんて聞きます。
でも食べてみると、気に入った様子。おかわりしてきれいに食べました。
陸は去年に比べて５キロほど減量したのですが、健康診断の結果では、まだまだ血中のコレステロール値が高く、内蔵脂肪をもっと減らす必要があると言われて帰ってきました。そのため、食事に注文が増えます。肉より野菜をもっとたくさん、炭水化物の量も減らしたい、などなど……　そのせいで、コストコで買って来たステーキ肉がたくさんフリーザーで凍りついています（笑）
以前、ランチは毎日サンドイッチでしたが、パンが良くないということで、最近はずっと、ビーフンのサラダです。スパゲティも減らしたいといいます。
小麦製品のとり過ぎが特に良くないと考えているようで、お米やビーフンのほうを好みます。遺伝子組み換え小麦がパンやパスタに使われていて、それが良くないのかもと思ったりします。それに比べてお米製品は安心感があります。日本食はほんとうに健康食！　こちらにいると改めて感じます。