2013年5月17日（木）
この日は、Hiromiと会う約束をしていました。午後にお茶でもしておしゃべりしようかと思っていたら、散歩に行こうといいます。彼女も超アクティブなウィスラー人です(笑)
そこで、ヴィレッジで待ち合わせてロストレイクまで歩きました。前日に近くのトレイルを歩いたときに山菜らしきものを見かけて気になっていたので聞いてみると、ちょうど彼女も山菜採りをしようと思っていたところだと言います。私たちの歩いていたトレイルの脇にも、たくさんありました。


まずは、タラの芽。食べたことはありますが、どんなふうに生えているものなのか考えたことすらありませんでした。

地面からのびた幹（枝？）の先端にある芽を摘みます。あとから調べると、この中央の一番芽があの独特の風味が強くておいしいのだとか。幹の横から出てくる芽は風味が薄いので摘まないほうがよいとのこと。また脇の芽を残しておくことで、この植物を根絶やしにしてしまわずに済むとのだとか。


幹がイガイガの棘だらけなので、摘むときは手袋が必要です。



この日は、ほかに、つくし、わらび、こごみも摘みました。

このあと、Hiromiのお宅におじゃまして、摘みたてのタラの芽と山菜にエビとシイタケも加えて天ぷらを作ることに。リックも呼んで3人で、おいしい天ぷらとビールをご馳走になりシアワセでした。ごちそうさまでした！