2013年10月27日(日)
今年の秋、ウィスラーはキノコの当たり年で、トレイルを歩くたびにたくさんの種類のキノコを見かけていました。松茸がたくさん採れたという噂もたびたび聞いていました。
友達のヒロミちゃんは、食用キノコに詳しくて、松茸狩りもとてもお得意。今年は松茸を50本近く採ったと聞いていました。

でも、私たちはロードトリップに出かけてタイミングを逸し、帰ってからも忙しくてキノコ探しに出かける暇がないまま、シーズンは去ったと思っていました。

ところが！
たまたまヒロミちゃんを誘って陸と三人でハイキングに行ったついでにちょっとトレイルを反れて苔に覆われた斜面を歩いてみると、ありました！あっちにもこっちにも。
タイミングが遅いので一級の開く前の松茸はありませんでしたが、それでも香りはとてもよくて、足の部分もしっかりしています。


次々に見つけて、最終的には23本の松茸を収穫。バックパックがいっぱいになってしまいました。帰って、石づきをそぎ落とし、固く絞った付近で土を落としました。


いちばん大きいのは傘が大きく広げた手のひらサイズ


翌日の夜、ヒロミとジェフ２を招いて、キノコディナーパーティをすることに。
松茸ごはん、焼き松茸、松茸のバター焼きと、松茸尽くしで堪能しました。
カナダの松茸は香りが薄いと聞いていましたが、採れたての松茸はかなり香りも強くて、食感も良くとてもおいしく頂きました。おそらく日本に空輸するうちに香りが失われるのでしょう。
が、まだ山盛り残っています。みんな冷凍や乾燥させて保存しているようです。
今日は私も保存作業にかかる予定です。