2012年8月5日（日）晴れ
夏の間、ウィスラーでは様々なイベントや競技会が開催されます。スポーツだけでなく、音楽、アート、そして食のイベントなど。この週末はバーベーキュー・コンテストが開催されていました。毎年恒例のワールドチャンピオンの集まるコンテストとか。ワールドチャンピオンといっても北米のみのようですが（笑）

イベントも気になるけど、天気がいいとバイクライドしたりレイクに行ったりに忙しくて時間が足りません。そこで陸が買い物をしている間に、すこしだけ会場をのぞいてみました。ゆっくりできなかったので、どんな競技があるのかプログラムを調べてみました。
Saturday, Aug 4
1:00pm:　11th Annual Backyard Burger Championship - presented by Bull's-Eye BBQ Sauce judging
2:00pm:　CASI Canadian International Chili Championship Chili judging
3:00pm:　Budweiser King of the Grill judging
Saturday, Aug 5
11:00am:　Pork Butt judging
11:30am:　Ravenswood Cork & Pork judging
12:00pm:　Beef Brisket judging
1:00pm:　Chicken judging
2:00pm:　Ribs judging
ハンバーガー、チリ、ポーク、ビーフ・ブリスケット、チキン、リブ、などの種目があるようです。

機械仕掛けのブルもあって、ロディオが楽しめます。

試食の振るまわれるテントの前には行列ができていました。
前日の夜中に、会場の前を通ったときに聞くと、真夜中にポークをバーベーキューに入れて朝まで焼くとのことでした。夜中じゅう交代で番をするとか。ポーク・ショルダーを低めの温度でゆっくり時間をかけて調理すると、ほろほろとほぐれるとても柔らかい食感に仕上がります。むしるだけでほぐれることから、Pulled Pork と呼ばれています。バーベーキューといっても奥が深いです。

写真をとっていると、誰かが私の名前を呼んでいます。振り返るとジェフ１でした。バイクで朝９時ごろからウィスラーマウンテンに登り、ちょうど下りてきたところとか。ジェフ２とマーティも一緒でした。

（陸の知り合いには、ジェフが５人もいるので、ふたりの間では、ジェフ・ナンバー１、ジェフ・ナンバー２と呼び分けています）